一位文科生在美国的厨娘生活

来源:    作者:    时间:2014-10-10 10:39:49  

  

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  现在的我能做很多菜,不是我吹牛,做十几个不重样的菜不在话下。然而,做得最好的,和最爱做的菜却还是那么几个以前在家时我妈常做的菜。都说江浙的菜口味清淡,最讲究原汁原味,那么我们家的菜就可以说是“叛逆”的江浙菜了。主打红烧,口味偏重,浓油赤酱,再加上绍兴出名的老酒(黄酒)滋拉一淋,盖上锅盖那么一闷,打开后便是让人微醺的淡淡酒香。都说绍兴人家嫁女儿有个规矩,便是再生下女儿那年在院子里埋上一坛女儿红,等出嫁那年挖出,与众人同醉。我时常抱怨爸妈没守着老规矩,但心想,这二十多年吃着菜里面的酒,也应该是不少了。

  

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  我喜欢吃北方菜。在京城念了四年大学的我喜欢吃卤煮,喝羊杂汤,啃酱大骨,钟爱麻辣烫。即使是冬天,我也每天晚上必裹着棉袄出门,在北京凌冽的寒风中,跐溜着鼻涕吃那从火红火红、浮着一层辣椒的汤里捞出来的串儿。在洛杉矶,有很多的华人餐馆,有卤煮,有羊杂汤,有酱大骨,也有麻辣烫。饱餐之余,我仍然会想念我们家飘着酒气的董式菜肴,想念我妈围着围裙、哼着“天下掉下个林妹妹”叉腰炒菜的身影,想念我爸赤膊吃着花生米、呷一口小酒的“大爷”模样,想念我家厨房不太好使的煤气灶,想念我家院子里“打死”不开花的桂花树,想念我房间里的绿色窗帘和从游乐场赢回来的粉色大米妮,想念我们一家三口吃完饭准点去棋牌室报到路上拖着拖鞋走路的沓沓声。是呢,我是想家了。

  老爸还在视频里重复着每次一样的话“钱是不指望你存的,自己吃好喝好身体健康”,老妈也在视频里重复着每次一样的话“衣服买来穿好了,年轻的时候不穿,老了想穿也穿不出来了”,最疼我的三姨也在视频里重复着一样的话“乐乐呀,回来打麻将啊,想不想打呀”,连耳朵不太好使的老外婆也在视频里重复着一样的话“你妈就一个女儿,还送那么远,害得我也见不到了”。大家都在重复着一样的话,也在重复着对我的思念、牵挂和关心——离家那么远,千万照顾好自己。


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